남호 유람선
2024-02-04 13:37
푸른 호수, 아름답게 장식한 배
여정, 배 위의 연회
난후(南湖) 유람선에서 느끼는 자싱의 맛
노 젓는 소리와 등불 그림자 속에서의 아름다운 시간
수상 연회는 자싱 (嘉興) 특색을 지닌 난후 수상 연회를 위주로 한다. 난후 수상 연회는 강남 수향에서 기원하였는데 명·청 시대에 한때 유명하였다.
난후 수상 연회는 세밀함을 중시하며, 8개의 큰 그릇과 8개의 작은 그릇이 정통이다. 원료는 주로 생선, 새우, 게, 장어 등와 같은 난후 특산물을 이용하며 신선도와 요리 기술에 특히 중점을 둔다.
난후 수상 연회는 사람들이 “거울처럼 맑은 물속에서 배가 떠다니는” 즐거움을 느끼며 경치를 감상하고 맛있는 음식을 즐길 수 있도록 한.
